Kandungan Nutrisi di Dalam Brokoli
Setiap 100 gram brokoli hanya mengandung 35 kalori. Brokoli merupakan sayuran yang kaya akan vitamin C dan serat. Selain itu, brokoli juga mengandung beta karoten, protein, magnesium, kalsium, zat besi, dan seng.
1. Mencegah Kanker
Brokoli mengandung glukorafanin yang akan dibuah oleh tubuh menjadi sulforafan yang merupakan suatu agen anti kanker. Dianjurkan untuk mengkonsumsi brokoli mentah karena kadar sulforafan akan menurun bila brokoli dimasak.
Selain itu, brokoli juga mengandung selenium dan diindolilmetan yang juga merupakan agen anti kanker yang dapat menghambat pertumbuhan sel-sel kanker. Indol 3-karbinol di dalam brokoli juga dapat membantu memperbaiki DNA di dalam sel-sel tubuh dan menghambat pertumbuhan sel kanker. Berbagai jenis kanker yang dapat dicegah dengan mengkonsumsi brokoli adalah kanker payudara dan kanker prostat.
2. Menurunkan Tekanan Darah
Brokoli merupakan sumber magnesium dan kalsium yang dapat membantu mengatur tekanan darah. Glukorafanin di dalam brokoli juga dapat meningkatkan berbagai agen antioksidan di dalam jaringan tubuh. Brokoli juga mengandung agen anti inflamasi (anti radang) dan dapat membantu merelaksasi otot-otot jantung dan pembuluh darah arteri.
3. Melindungi Otot Jantung dan Pembuluh Darah
Brokoli mengandung banyak serat yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol di dalam tubuh dan mengandung agen anti inflamasi (sulforafan) yang dapat membantu mengurangi kerusakan dinding pembuluh darah. Beta karoten di dalam brokoli juga dapat membantu mencegah terjadinya kerusakan seluler pada otot-otot jantung dan pembuluh darah.
4. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Brokoli mengandung berbagai jenis antioksidan, seperti karoten dan berbagai mineral yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh anda.
5. Menutrisi Kulit
Brokoli mengandung banyak vitamin C dan antioksidan yang dapat membantu mencegah proses penuaan, pembentukan keriput, dan pigmentasi (noda hitam) pada kulit. Berbagai antioksidan ini juga dapat membantu mencegah pembentukan radikal bebas yang dapat menyebabkan berbagai gangguan kulit dan kanker.
Glukorafanin di dalam brokoli dapat melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari dan membantu kulit memperbaiki dirinya sendiri. Glukorafanin, glukonasturtiin, dan glukobrassicin dapat membantu dalam proses detoksifikasi tubuh.
6. Menjaga Kesehatan Mata
Brokoli merupakan sumber karotenoid, kaya lutein dan zeaxanthin yang dapat membantu mencegah terjadinya degenerasi makula akibat penuaan pada mata.
7. Membantu Kerja Sistem Pencernaan
Tingginya serat di dalam brokoli dapat membantu proses pencernaan anda. Serat ini dapat memperlancar buang air besar dan mencegah rasa lapar. Isotiosianat di dalam brokoli juga dapat membantu melindungi dinding lambung dan mencegah pertumbuhan bakteri di dalam dinding lambung.
8. Manfaat Lainnya
Berbagai manfaat lain dari brokoli bagi kesehatan adalah:
• Menguatkan tulang dan mencegah terjadinya osteoporosis (kalsium dan vitamin K)
• Membantu menjaga kesehatan sistem saraf dan meningkatkan fungsi serta aktivitas otak (kalium)
• Membantu menetralisir keasaman di dalam tubuh (bersifat basa)
• Membantu mengurangi gejala alergi dan kerusakan kulit (flavonoid, agen anti inflamasi)
Sumber: foodtofitness
