Sebagian besar orang sudah mengetahui bahwa sushi dan berbagai makanan mentah lainnya memang tidak boleh dikonsumsi saat hamil. Akan tetapi, bila Anda belum hamil dan justru sedang berharap, maka terdapat beberapa jenis makanan yang sebaiknya Anda hindari untuk mewujudkan keinginan Anda tersebut.
Sebuah penelitian menemukan para wanita yang sering mengkonsumsi makanan yang digoreng sebelum hamil memiliki resiko lebih tinggi untuk mengalami diabetes gestasional (diabetes saat hamil) selama kehamilan berlangsung.
Diabetes gestasional merupakan komplikasi yang biasa terjadi, di mana kehamilan memicu terjadinya intoleransi glukosa pada wanita. Keadaan ini terutama sering terjadi pada trimester ketiga dan dapat meningkatkan resiko terjadinya gangguan kesehatan dalam jangka panjang pada ibu dan bayinya.
Pada penelitian ini, para peneliti mengamati pola makan 15.027 orang wanita yang pernah hamil. Kemudian, setiap 4 tahun setelah tahun 1991, para peneliti meminta para peserta penelitian untuk menjawab sebuah kuesioner yang berisi mengenai berbagai pertanyaan mendetail seputar bagaimana mereka mengkonsumsi makanan yang digoreng.
Setelah mengamati selama 10 tahun, para peneliti pun mendapati sekitar 847 kasus diabetes gestasional. Para peneliti menemukan bahwa wanita yang mengkonsumsi makanan yang digoreng 7 kali atau lebih setiap minggunya memiliki resiko 2 kali lebih tinggi untuk menderita diabetes gestasional dibandingkan para wanita lainnya yang jarang (kurang dari 1 kali seminggu) mengkonsumsi makanan yang digoreng. Hasil ini diperoleh setelah peneliti menyingkirkan berbagai faktor resiko lainnya seperti usia, ras, dan kebiasaan merokok.
Hal ini mungkin dikarenakan makanan yang digoreng mengalami berbagai perubahan negatif seperti penurunan kadar lemak tidak jenuh dan peningkatan kadar lemak trans.
Para peneliti mengatakan bahwa berdasarkan berbagai penelitian terdahulu, terdapat hubungan antara kadar lemak trans dan sensitivitas insulin serta resiko terjadinya diabetes tipe 2, di mana semakin tinggi kadar lemak trans maka sensitivitas insulin pun akan semakin menurun dan resiko terjadinya diabetes tipe 2 pun akan semakin meningkat.
Satu hal menarik yang ditemukan para peneliti adalah hubungan antara konsumsi makanan yang digoreng dan peningkatan resiko terjadinya diabetes gestasional terutama terlihat bila makanan tersebut dibeli dari luar, bukan yang dimasak sendiri di rumah.
Hal ini mungkin dikarenakan makanan yang dibeli di luar menggunakan minyak yang telah digunakan berkali-kali, jauh lebih banyak dibandingkan dengan yang Anda gunakan sendiri di rumah.
Sumber: womenshealthmag
