Walaupun tidak dapat disembuhkan, intoleransi gluten dapat diatasi dengan berbagai perubahan pola makan. Menghindari berbagai jenis makanan yang mengandung gluten juga dapat membantu mengatasi gejala.
Penyakit seliak merupakan suatu gangguan autoimun yang menyebabkan kerusakan dinding usus halus karena reaksi tubuh terhadap gandum, jelai, gandum hitam, dan mungkin oat. Intoleransi gluten merupakan sautu keadaan di mana tubuh hipersensitif terhadap gluten, tetapi bukan disebabkan oleh gangguan autoimun.

Intoleransi gluten dapat menyebabkan beberapa gejala yang menyerupai penyakit seliak seperti perut kembung, sering buang gas, sembelit, diare, dan mual. Intoleransi gluten lebih sering terjadi daripada penyakit seliak. Penderita intoleransi gluten dapat merasa sangat lelah, akan tetapi tidak menyebabkan berbagai komplikasi jangka panjang seperti penyakit seliak.

Pengobatan
Menghindari makanan yang mengandung gluten merupakan satu-satunya terapi intoleransi gluten. Hal ini berarti anda harus menghindari berbagai jenis makanan seperti roti, pasta, sereal, kue, dan berbagai makanan lain yang mengandung gandum, jelai, gandum hitam, dan oat. Anda mungkin harus mengkonsumsi tambahan suplemen vitamin dan mineral untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian anda.

Sumber: healthyeating.sfgate